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Pâtes aux courgettes, menthe & féta

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Cette recette de pâtes aux courgettes, menthe et féta de Trois fois par jour est le repas parfait pour les soirs occupés de semaine. Facile à faire, bonne pour la santé et offrant un mélange de saveurs vraiment délicieux. Dans la recette originale, Marilou utilise des cheveux d’ange mais dans ce cas, j’ai opté pour les pâtes que j’avais déjà. Comme toutes les recettes de pâtes que je vous présente, vous pouvez toujours faire une version sans gluten (c’est ma préférence) avec des pâtes au quinoa par exemple. Celles-ci se trouvent très facilement dans toutes les épiceries maintenant.

Vous remarquerez aussi que je n’ai pas mis de courgettes jaunes car il n’y en avait tout simplement pas à notre petite épicerie ici à Hergiswil. Le résultat est excellent malgré ces petites variations. Ça confirme encore une fois qu’il ne faut pas avoir peur d’altérer les recettes un peu, soit pour des raisons pratiques (pas envie d’aller à l’épicerie quand il manque un seul ingrédient) ou si l’on veut y apporter notre propre twist. ;) Bon appétit!

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