Lorsque j’ai demandé à mon chum ce qu’il voulait que je lui fasse comme repas pour sa fête, sa réponse était immédiate: la soupe thaï au lait de coco de Ricardo. J’ai déjà fait cette recette à quelques reprises et c’est toujours un choix gagnant mais j’aurais pensé que Robert veuille quelque chose de plus sophistiqué ou élaboré.

En fait, ceci vous donne une idée à quel point cette soupe est délicieuse. Le lait de coco donne un goût riche et onctueux et j’aime bien remplacer les crevettes par du tofu pour une version végétarienne. C’est un parfait choix pour les journées moins chaudes où l’on désire un plat réconfortant. Bon appétit!

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